隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡夏天的餐桌，必定有豌豆粉(wāndòufěn)的一席之地！

在呈贡吴家营街头，有两家豌豆粉店如同双子星般辉映(huīyìng)，撑起了呈贡豌豆粉的(de)味觉江湖。它们就是“三辣子豌豆粉”和“丽霞豌豆粉”。

呈贡豌豆粉制作技艺为(wèi)市级非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目，“三辣子”和“丽霞”凭借独特的(de)风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来打卡。

辣得酣畅淋漓：三(sān)辣子豌豆粉

“三辣子豌豆粉”顾名思义，其特色在于三种辣子的巧妙(qiǎomiào)搭配。

油辣子的香气扑鼻(xiāngqìpūbí)而来，一口下去，辣味在舌尖上跳跃(tiàoyuè)，却丝毫不显燥烈，反而让人越吃越上瘾。

豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，入口即化，仿佛在舌尖(shéjiān)上跳起了轻盈的舞蹈(wǔdǎo)。每一口都融合了甜咸酱油、辣子和芫荽(yánsuī)的香气，甜辣爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址：呈贡(chénggòng)区吴家营村内

距地铁4号线吴家营站(zhàn)C口

甜辣(tiánlà)交织的细腻：丽霞豌豆粉

与“三(sān)辣子”形成鲜明对比的是“丽霞豌豆粉”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调(tèdiào)酱汁甜辣交织，唤醒舌尖记忆，一个(yígè)字——“绝”！

这种甜辣交织的口感，仿佛在(zài)舌尖上奏响了一曲交响乐章，既有辣味的刺激，又有甜味的柔和(róuhé)，让人回味无穷。

手工制作的(de)豌豆粉(wāndòufěn)，搭配油泼辣子、蒜末、芫荽等调料，香气四溢，每一口都充满了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡区(qū)吴家营村内

距(jù)地铁4号线吴家营站C口

两家店的豌豆粉都只要8元一碗，价格亲民，性价比超高。然而，由于制作工艺复杂，每天的供应量有限，通常下午3点(diǎn)左右就会售罄。想(xiǎng)品尝(pǐncháng)这两家豌豆粉的美味，可得(dé)趁早去排队，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉(wāndòufěn)，两家店里的小吃也很美味，值得品尝！

“三辣子”的木瓜水一解辣椒的火爆，传统玫瑰红糖做成的汁水(zhīshuǐ)加上爽滑的木瓜凉粉，就是(jiùshì)正宗的“滇味下午茶”。

“丽霞”的炸洋芋和冰菠萝，也都是吃货(chīhuò)们魂牵梦萦的味道。

“丽霞(lìxiá)”的炸洋芋(yángyù)通常可以选择和臭豆腐双拼，洋芋外焦里“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份小吃，两种舌尖体验。

鲜果熬煮、冷藏而成的(de)冰菠萝，可以说是“丽霞”的夏日(xiàrì)必点。没有多余调味，都是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣交织的豌豆粉，再来一口酸甜凉爽的冰菠萝，这个夏天(xiàtiān)“齐活儿”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是(shì)选择蘸满红油的(de)(de)豪迈畅快，还是浸润酱香的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则偏爱“丽霞”的温柔细腻。美味不必二选一，都尝一遍才是正解。

无论是“三辣子”酣畅淋漓的辣，还是“丽霞”的甜辣交织，都(dōu)将成为你(nǐ)味蕾上难忘的记忆。在留言区说说，您(nín)最爱的呈贡豌豆粉是哪家。