@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会(zǒnghuì)准时出现那一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子上的(de) 那(nà)这自带清凉属性的神奇叶子 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川的花椒(huājiāo)、湖南的辣椒 这种看似普通的绿叶(lǜyè)植物 那 “上头” 的魔力瞬间就能把(bǎ)你拿捏住 让你吃了还想吃，念念不忘(niànniànbùwàng)…… 河南人对荆芥(jīngjiè)的喜欢由来已久 荆芥就在河南人的生活里扎(zhā)下了根 为啥对(duì)它爱得这么深沉？ 荆芥(jīngjiè)那叫一个好养活！ 随便在房前(fángqián)屋后找块地儿 撒下种子，浇浇水，晒(shài)晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清(qīng)头目” 它能疏风解表(jiěbiǎo)、透疹止痒 在(zài)夏日里可是养生又解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜(suàn)面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐等(děng)调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着(zhe)蒜香、面香(miànxiāng)弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去(tūnxiàqù)了，越(yuè)嚼越带劲，一碗(yīwǎn)下去，那叫一个满足。 黄瓜(huángguā)拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽(shēngchōu)、蚝油、白糖，再淋上(zàilínshàng)热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的(de)清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞(pèngzhuàng)融合，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥(jīngjiè)切碎，和(hé)着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个(zhěnggè)口腔，外皮焦香或者软糯，内里(nèilǐ)的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里(lǐ)，加入冰块、蜂蜜一同(yītóng)捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间(jiān)摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜(suāntián)、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑(jiěshǔ)，感觉整个人都(dōu)被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把(bǎ)荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下(yīxià)就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥(jīngjiè)完美搭配，既有西式的便捷(biànjié)美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的(de)提取物或者(huòzhě)新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了(le)一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯(jǐbēi)，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着(jiāzázhe)荆芥碎，一口(yīkǒu)下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人(rén)回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机里一搅和(jiǎohuo)(hé)，做成一块(kuài)块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场(yīchǎng)奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝(chángcháng)这些荆芥美食啦？ 快来尝尝这些(zhèxiē)荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日里的美好记忆(měihǎojìyì)！ 综合(zōnghé)：新华社、河南省文化和旅游厅等